國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局食品監(jiān)管一司領(lǐng)導(dǎo)蒞臨煌上煌檢查指導(dǎo)

      6月27日，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局食品監(jiān)管一司稽察專(zhuān)員（正司級(jí)）李玉家、食品監(jiān)管一司綜合處董宏剛處長(zhǎng)一行蒞臨煌上煌開(kāi)展檢查指導(dǎo)。

      在股份公司總經(jīng)理褚浚、副總經(jīng)理劉偉的熱情接待下，李玉家一行參觀了煌上煌發(fā)展歷程展示廳，觀看了企業(yè)宣傳片，詳細(xì)了解煌上煌農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)情況。在隨后召開(kāi)的座談會(huì)上，褚?？偨?jīng)理向李玉家一行簡(jiǎn)要介紹了企業(yè)發(fā)展歷程和經(jīng)營(yíng)情況，并詳細(xì)介紹了公司在保障食品安全方面的做法。

      多年來(lái)，煌上煌視食品安全為企業(yè)發(fā)展的生命線，在生產(chǎn)過(guò)程中，從農(nóng)田到餐桌，從源頭到終端，層層關(guān)，建立了完善的產(chǎn)品質(zhì)量控制體系。在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，嚴(yán)把標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)關(guān)。與農(nóng)民養(yǎng)鴨專(zhuān)業(yè)社合作，建立了27個(gè)養(yǎng)殖基地，實(shí)行“五統(tǒng)一”：統(tǒng)一雛苗品種、統(tǒng)一飼料標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一疫病防治、統(tǒng)一飼養(yǎng)技術(shù)、統(tǒng)一收購(gòu)。對(duì)所有進(jìn)入生產(chǎn)環(huán)節(jié)的原料都建立了檔案，按照國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)對(duì)原料進(jìn)行監(jiān)控，杜絕不合格原料進(jìn)廠，從而從源頭上保證了產(chǎn)品的質(zhì)量。在原輔料采購(gòu)環(huán)節(jié)，嚴(yán)把三關(guān)。第一關(guān)是對(duì)所有原輔料供應(yīng)商都建立了合格供應(yīng)商檔案，所有的原輔料都必須從合格供應(yīng)商采購(gòu)；第二關(guān)是對(duì)所采購(gòu)的原輔料批批都要索證驗(yàn)證，無(wú)證的一律不驗(yàn)收；第三關(guān)是每批原輔料進(jìn)廠都必須抽樣檢驗(yàn)，對(duì)有害重金屬、農(nóng)殘藥殘、違禁藥物（生長(zhǎng)激素）的檢驗(yàn)，還要全部送第三方檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)，凡是檢驗(yàn)不合格的原輔料一律不得入庫(kù)。第三，在生產(chǎn)操作環(huán)節(jié)，嚴(yán)把對(duì)關(guān)鍵控制點(diǎn)的控制關(guān)。在每類(lèi)產(chǎn)品加工工序上，都按照HACCP（食品安全管理體系）的要求，建立了關(guān)鍵控制點(diǎn)，設(shè)定了關(guān)鍵限值，關(guān)鍵限值全部數(shù)字量化并可以測(cè)量。在加工過(guò)程中，現(xiàn)場(chǎng)品控人員對(duì)每一個(gè)工藝質(zhì)量和關(guān)鍵控制點(diǎn)進(jìn)行檢查把關(guān)，24小時(shí)全天候?qū)嵤﹦?dòng)態(tài)跟蹤檢測(cè)。把住關(guān)鍵控制點(diǎn)，食品在生產(chǎn)過(guò)程中的質(zhì)量安全才會(huì)有保障。第四，在冷鏈配送環(huán)節(jié)，嚴(yán)把全程冷鏈配送和銷(xiāo)售關(guān)。公司實(shí)行每日?qǐng)?bào)單、每日配送、按單生產(chǎn)的機(jī)制，生產(chǎn)部門(mén)會(huì)根據(jù)各連鎖加盟店的報(bào)貨信息，分裝好食品后，通過(guò)設(shè)有溫度監(jiān)測(cè)儀監(jiān)控的冷藏車(chē)運(yùn)輸?shù)浇K端銷(xiāo)售。

      褚?？偨?jīng)理強(qiáng)調(diào)，“民以食為天，食以安為先”，煌上煌做為醬鹵肉制品行業(yè)第一家上市公司，一定會(huì)在食品安全方面起到標(biāo)桿作用，嚴(yán)格自律，按照國(guó)家食品安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)銷(xiāo)售，對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)。

      李玉家一行對(duì)煌上煌嚴(yán)格保障食品安全的做法給予了高度肯定和贊賞，他希望企業(yè)進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全措施，推動(dòng)企業(yè)科學(xué)發(fā)展。省食品藥品監(jiān)督管理局食品生產(chǎn)監(jiān)管處處長(zhǎng)陳少齡，南昌市質(zhì)監(jiān)局食品處處長(zhǎng)章國(guó)蘭，南昌縣質(zhì)監(jiān)局副局長(zhǎng)徐建峰陪同調(diào)研。